Revelatiile consumului românesc după analiza Carrefour a milioanelor de bonuri

Bio, produse locale și experiențe inedite definesc noul trend la casa de marcat, conform unui studiu realizat de Carrefour România. Dacă ar trebui să desemnăm câștigătorul anului 2024, morcovul ar fi pe primul loc, fiind inclus în peste 1,1 milioane de bonuri.

Pe podiumul legumelor se află: morcovii, castraveții cornichon și ceapa galbenă. În ceea ce privește verdețurile, vedeta este pătrunjelul verde. La capitolul fructe, merele Golden și Idared domină, urmate de afine și prune, evidențiind importanța sezonului și a provenienței locale.

Studiul contrazice unele mituri vechi: covrigii de Buzău au mai mulți susținători în Oltenița și Călărași, nu în Buzău. Varza murată este populară în Giurgiu, nu în Cluj, iar prazul este mai consumat în Caraș-Severin decât în Oltenia. Boiaua de ardei, tradițional asociată Ardealului, este preferată și în Călărași. Dâmbovița este regiunea care consumă cei mai mulți mici, nu Dedulești.

„Consumatorii români sunt din ce în ce mai deschiși la produsele locale, sănătoase și bio, dar și la experiențe inovatoare” declară Bogdan Lupu, Director de Fidelizare și Mobilitate la Carrefour România. „Putem observa cum miturile regionale sunt dezvăluite de datele provenite din bonurile de cumpărături.”

Diversitatea gusturilor și stilurilor de viață în București

Capitala se dovedește a fi un adevărat laborator culinar. Iată câteva tendințe care simplifică perspectiva consumului.

• Sectorul 1: Regatul produselor bio și sănătoase – lămâi, banane, avocado, ardei, lapte, ouă bio și zmeură.
• Sectorul 2: Tărâmul gospodinelor – borș, bicarbonat, praf de copt, esență de vanilie, zahăr pudră, cacao, făină, drojdie.
• Sectorul 3: Paradisul fructelor și legumelor – ciuperci champignon, avocado, baby spanac, rucola, dovlecei, mango, salate, somon.
• Sectorul 4: Țara pâinii – franzelă, rotundă, țărănească, pave.
• Sectorul 5: Campionii micului dejun – chefir, croissante.
• Sectorul 6: Gurmanzii ocupați – pui rotisat, pulpe de pui, cartofi prăjiți sau condimentați.

Produse bio și locale: noua normalitate

Cererea pentru produsele bio a crescut semnificativ: vânzările de banane bio au crescut cu 40%, lămâile bio cu 76%, iar laptele bio cu 356% comparativ cu anul 2023, conform datelor Carrefour.

Profilul consumatorului român din 2025 devine tot mai sofisticat: acesta caută produse locale, sănătoase, bio, dar și experiențe, responsabilitate socială și personalizare.

Fiecare cartier, oraș și bon de cumpărături reflectă o poveste unică despre preferințele consumatorilor, iar bonurile reprezintă o oglindă digitală a României contemporane, arată studiul Carrefour.

Consumul de fructe și legume în România

Un român consumă, în medie, aproximativ 200 kg de legume pe an, inclusiv conserve, ceea ce înseamnă aproximativ 16-17 kg pe lună, conform datelor INS.

Pentru fructe, consumul mediu anual este de aproximativ 50 kg pe persoană, adică aproximativ 4-4,2 kg pe lună.

Legumele cele mai apreciate (conform INS) sunt: cartofii, roșiile, morcovii, ceapa și varza. Consumul de varză, ardei și castraveți a crescut cu aproximativ 8% în ultimii ani.

Merele sunt fructele locale preferate, cu un consum de peste 1,3 kg pe lună per persoană.

Fructele exotice, precum bananele și portocalele, reprezintă aproape jumătate din consumul lunar de fructe, cu bananele la aproape 1 kg/lună și portocalele/mandarinele la 700 g/lună.