Importanța mic-dejunului pentru copii comparativ cu adulții: sugestii de preparate rapide și sănătoase

Toți suntem conștienți de rolul esențial al primei mese din zi în menținerea sănătății, dar micul dejun este și mai crucial pentru copii. Pe măsură ce aceștia cresc, refuzul de a consuma alimente dimineața devine un fenomen tot mai des întâlnit, conform studiilor. Iată câteva recomandări utile pentru părinți, pentru a asigura o masă de dimineață consistentă pentru cei mici.

Consecințele sărirea micului dejun pentru copii

Sărirea micului dejun este o practică comună în rândul adolescenților și adulților din țările occidentale. Un studiu desfășurat pe 10.000 de copii și adolescenți a relevat că aproximativ 20% dintre copiii implicați și peste 31% dintre adolescenți obișnuiesc să renunțe la prima masă din zi.

Cauzele pentru care copiii nu consumă micul dejun sunt adesea legate de o gestionare ineficientă a timpului sau o lipsă a poftei de mâncare. Totuși, aceste aspecte sunt influențate și de obiceiurile părinților: dacă un părinte nu ia acea masă, copiii pot adopta aceeași atitudine. Studii recente sugerează efecte negative pe termen scurt și lung.

Pe termen scurt, un mic-dejun de calitate superioară poate stimula vigilența și motivația pentru învățare. Datorită tempoului accelerat de creștere și a fluctuațiilor metabolice ridicate, copiii necesită o nutriție adecvată. Aceștia au nevoie de rezerve de energie pentru a face față nopților mai lungi de post, în comparație cu adulții, fiind esențială consumarea unui mic dejun nutrit pentru a preveni scăderea nivelului de glucoză.

Atunci când glicemia este scăzută, hormonii precum adrenalina și cortizolul sunt eliberați, ceea ce poate provoca neliniște și iritabilitate. Aceste stări afectează capacitatea de concentrare a copilului și pot genera izbucniri emoționale. De asemenea, copiii care nu consumă micul dejun pot avea dificultăți în a-și aduna energia necesară pentru provocările școlare.

Pe termen lung, copiii care sărind această masă devin mai înclinați spre gustări, care pot constitui până la un sfert din aportul lor caloric zilnic. Aceste gustări sunt frecvent alimente bogate în calorii, contribuind la riscuri de obezitate în copilărie. De aceea, dezvoltarea unei rutine sănătoase de mic-dejun este esențială.

Cercetările au stabilit o legătură între calitatea micului dejun și sănătatea mentală a adolescenților. Produse precum laptele, cerealele fortificate și pâinea sunt surse importante de nutrienți care sprijină funcția cognitivă.

Studii au arătat că un mic dejun care include alimente bogate în vitamine și minerale poate îmbunătăți starea de sănătate mintală a adolescenților. De asemenea, comportamentele nesănătoase au fost asociate cu omisiunea micului dejun în rândul tinerelor generații, incluzând un consum mai frecvent de țigări, alcool și cafea.

Rolul părinților în formarea obiceiurilor alimentare

Obiceiurile alimentare dobândite în copilărie tind să persistă și în viața adultă. Astfel, absența primei mese din zi are implicații semnificative asupra sănătății și bunăstării copiilor pe termen lung. Influența părinților este crucială în determinarea obiceiurilor alimentare; încurajându-i să consume micul dejun, aceștia pot ajuta la formarea acestui obicei esențial.

Multe dintre ingredientele pentru un mic dejun sănătos pot fi pregătite cu o seară înainte, iar altele se pot prepara rapid dimineața. Este recomandat să planificați din timp ceea ce veți servi la micul dejun și să pregătiți ingredientele, cum ar fi un milkshake sau o omletă la cuptor, cu o seară înainte, păstrându-le în frigider.

Mic dejunurile pot include și resturi de la cină. Dacă a rămas friptură, aceasta poate fi tăiată și combinată cu salată și legume. De asemenea, sosurile rămase de la alte mese pot fi folosite creativ, cum ar fi umplerea ciupercuțelor cu sos de carne și brânză.

Organizarea frigiderului este esențială; asigurați-vă că aveți ingredientele necesare, cum ar fi legumele și fructele, spălate și tăiate, pentru a simplifica pregătirea micului dejun. Următoarele sfaturi vă pot ajuta în acest proces:

• Investiți în porționarea ingredientelor: tăiați legumele și fructele în bucăți mai mici și păstrați-le în recipiente etanșe. Astfel, dimineața veți găsi mai ușor ingredientele necesare.

• Organizați frigiderul pe categorii: păstrați alimentele pentru mic dejun într-o zonă dedicată. Folosiți sertarele pentru legume și fructe, iar rafturile superioare pentru produse lactate și sucuri.

Produsele lactate, cum ar fi iaurtul și brânza, ar trebui să fie plasate în zona de sus a frigiderului, unde temperatura este mai constantă, iar ouăle pot fi păstrate în suporturi special create. Cerealele pot fi depozitate într-un dulap, iar o porție mică poate fi adusă în apropierea ingredientelor din frigider pentru a fi mai ușor de folosit.

Organizarea frigiderului va economisi timp dimineața și va oferi o gamă variată de opțiuni pentru micul dejun.

Pentru a asigura un mic dejun sănătos și echilibrat, este important să includeți fructe, legume, proteine și cereale. Dacă întâmpinați reticențe din partea copiilor, explorați și alte opțiuni în afară de cereale cu lapte. Iată câteva sugestii alternative:

• Milkshake: în combinația de banană sau fructe de pădure cu lapte și miere, obțineți o băutură nutritivă ce poate fi consumată în drum spre școală. Alte opțiuni convenabile sunt ouăle fierte, iaurturile de băut și fructele.
• Mini-brioșe cu mere și fulgi de ovăz: pentru aceste brioșe, zahărul se poate înlocui cu piure de banane coapte, iar uleiul cu o variantă mai sănătoasă. Această rețetă poate fi preparată cu o seară înainte.
• „Îmbucături”: acestea sunt mici porții ce pot include combinații de alimente precum mozzarella, roșii, pâine sau carne. Aceste preparate sunt atractive și ușor de consumat.

Un micul dejun echilibrat și nutritiv poate avea un impact pozitiv asupra performanțelor școlare, oferind copiilor energia necesară pentru a se concentra și a fi motivați. Stabilirea unui obicei sănătos de a lua micul dejun contribuie la menținerea unei bune stări de sănătate fizică și mentală, deschizând calea către o alimentație benefică în perioada adultă.

Sursa foto: Dreamstime.com