Restaurante din București deținute de migranți: Poveștile din spatele a 7 localuri nepaleze și srilankezesci

În ultimele câteva decenii, Bucureștiul a devenit un loc de atracție pentru migranți din Asia, ceea ce a îmbogățit considerabil opțiunile culinare din oraș. În acest articol, ne concentrăm asupra a șapte restaurante, conduse de srilankezi și nepalezi, și vom explora poveștile fascinante din spatele fiecărui local.

Muncitorii internaționali au devenit o prezență constantă în viața cotidiană din Capitală, apărând în diverse locuri de muncă, de la șantiere până la restaurante și centre de înfrumusețare. Aceștia au devenit și vecini pentru mulți dintre noi.

După 2021, numărul acestor lucrători străini a crescut spectaculos. În timp ce în 2013 s-au emis doar 5.500 de vize de muncă, în ultimii ani s-au aprobat anual peste 100.000 de vize pentru migranți, ceea ce vorbește despre o expansiune continuă a acestei tendințe.

Conform unei analize realizate de Fundația Friedrich Ebert (FES), 45% din acest nou val de muncitori provine din Nepal și Sri Lanka, deși majoritatea tind să plece la expirarea contractelor.

Pregătirea și livrarea mâncării nu este singurul aport al acestor migranți, ci și facilitarea interacțiunii cu cultura lor culinară, aducând preparate tradiționale în orașele noastre.

Bucureștiul s-a îmbogățit cu o varietate de restaurante care oferă gastronomia specifică acestor țări, variind de la camionete cu street food la restaurante elegante, fiecare cu propriile specificități.

Aceste localuri atrag nu doar comunitățile asiatice, ci și localnicii, mai ales cei cu putere de cumpărare. Astfel, alături de restaurantele vietnameze, japoneze, chinezești, thailandeze și indiene, au apărut și cele nepaleze și srilankeze, iar numărul lor este în continuă creștere.

Următoarea listă prezintă șapte posibile destinații gastronomice din București, unde poți savura preparate nepaleze și srilankezesci.

Primul bistro srilankez din Capitală: BistroLanka

BistroLanka, situat pe Traian 147, este considerat primul bistro cu specific srilankez în București și, posibil, în România. Deschis în 2022 de un grup de srilankezi împreună cu români, acest local oferă preparate autentic srilankeze, printre care se numără Kottu Roti.

Acest fel de mâncare, considerat o emblemă culinară, este preparat din lipie tradițională tăiată în fâșii și combinată cu o varietate de ingrediente și condimente, fiind disponibil atât în variante vegetariene, cât și cu carne.

BistroLanka oferă și sosuri speciale, fiind recunoscut pentru aromele sale bogate și porții generoase. De asemenea, ai ocazia să beneficiezi de o ofertă specială în fiecare luni, când la achiziția unui Kottu primești un al doilea gratuit. Prețurile sunt accesibile, variind între 35 și 47 lei.

Colaborarea culinară între srilankez și român

Un alt local srilankez notabil este Mathara Bath Kade, situat pe Ziduri Moși 4. Acest restaurant se mândrește cu o atmosferă familiară, deoarece este condus de un srilankez căsătorit cu o româncă. Meniul oferă o diversitate de preparate, iar vizitatorii pot să-și umple farfuriile cu oale de mâncare srilankeză la un preț fix.

Atmosfera este vibrantă, iar majoritatea clienților aleg să mănânce cu mâna, având parte de o experiență culinară autentică. Recent, Mathara Bath Kade a deschis o nouă locație pe litoral.

O poveste de succes: MoMo Bucharest

MoMo Bucharest, deschis pe 1 martie în Floreasca, este un restaurant nepalez destinat în special localnicilor. Povestea acestui local a început cu Laila, o tânără din Nepal, care a venit în România ca bonă. Prin intermediul acestei relații, au fost descoperite deliciile culinare nepaleze.

Potrivit proprietarilor, Laila a reușit să aducă din energia și aromele Nepalului, care sunt acum parte din meniul restaurantului. Meniul include preparate tradiționale, iar porțiile de momo costă între 35 și 45 de lei.

Având un succes considerabil, restaurantul este adesea rezervat în avans.

Restaurantul Casa Tănase: o combinație culturală interesantă

Casa Tănase, situată pe Mircea Vulcănescu 11, este un restaurant nepalez deschis în 2023. Numele său este o omagiu adus românului care a sprijinit comunitatea nepaleză în România. Decorul îmbină elemente din cultura românească și cea nepaleză, iar meniul oferă un mix de preparate specifice.

Sujan Chaudhari, fondatorul localului, mizează pe un meniu accesibil, unde poți încerca preparate tradiționale nepaleze alături de cele românești. O recomandare delicioasă este Vegetable Thali la prețul de 35 de lei.

Isha: Un restaurant indian-nepalez prietenos pentru copii

Restaurantul Isha, situat pe Vasile Lascăr 81, oferă un meniu bogat în preparate indiene și nepaleze. Un aspect interesant al acestui local este politica sa prietenoasă față de familii, unde primul copil sub 7 ani beneficiază de masă gratuită, iar al doilea are un discount.

De asemenea, restaurantul organizează petreceri cu muzică indiană și oferă o gamă variată de băuturi interesante.

Aditi’s Kitchen: Un mix de culturi

Aditi’s Kitchen, deschis în 2021, oferă un meniu diversificat, incluzând preparate din bucătăria nepaleză, indiană și românească. Localizat recent în Berceni, restaurantul a găzduit diverse evenimente culturale menite să conecteze comunitatea nepaleză din București.

Acest local este cunoscut pentru atmosfera sa caldă și ospitalieră, devenind un punct de întâlnire pentru iubitorii de gastronomie.

Soare Lanka: Fast food srilankez cu mobilitate

Soare Lanka, un nou restaurant srilankez deschis în august 2023 la Piața Delfinului, oferă preparate delicioase la prețuri accesibile. Aceștia au și un food truck, participând la festivaluri din întreaga țară.

Aici poți savura diverse preparate srilankese precum kottu și orez, aducând gusturile autentice ale Sri Lankăi la îndemâna bucureștenilor.

• Citește și: REPORTAJ despre povestea srilankezului care a devenit manager de fabrică în România.